GARBANZOS EN SALSA
Ingredientes
- 400 gr. de garbanzos
- 4 huevos duros
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de harina
- 50 gr. de almendras
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- 2 pan frito, rebanadas
- 1 cucharadita de sal
- 50 cc. de aceite de oliva
Preparación
El día antes, poner los garbanzos a remojo con agua y una cucharadita de bicarbonato.
Hervir los garbanzos hasta que estén tiernos. Colar y reservar parte del agua de cocción
En una cazuela de barro, dorar la cebolla cortada muy pequeña y añadir la harina. Dar unas vueltas y agregar el agua de cocción y los garbanzos.
Hacer un picado con el pan frito, almendras, perejil y ajos. Cuando los garbanzos comiencen a hervir, añadir la picada y los huevos duros cortados a cuartos o más pequeños. Dejar cocer a fuego lento 5 minutos y servir.
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Características
- Alimento base: Garbanzo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Otoño-Invierno
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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