RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gr. de garbanzos cocidos al natural
• 2 tomates pelados o tomate triturado
• 2 ó 3 pimientos verdes troceados
• 1 cucharada de harina
• 2 zanahorias
• Aceite
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Agua o caldo de verduras
• 100 gr. de arroz cocido
• Sal

Preparación

Escurrir las garbanzos y reservar. Mientras tanto hacer un sofrito con la cebolla picada, las zanahorias cortadas en daditos, los pimientos también cortados en daditos, los dientes de ajo picados y el tomate. Cuando el sofrito esté hecho, añadir 1 cucharada de harina, rehogar y reservar.

Poner las garbanzos en una cacerola, añadir el sofrito, mojar con agua o fondo y dejar cocer a fuego suave. Comprobar el punto de sazonaminento y en el último momento añadir el arroz cocido previamente.

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