RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gr. de garbanzos
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de pimentón
• 200 gr. de chorizo de cocer
• 100 gr. de tocino entreverado
• 100 gr. de zancarrón
• 50 gr. de manteca de cerdo
• 1 cucharada de harina
• Perejil picado
• Agua y sal

Preparación

Pon los garbanzos en remojo de víspera.

Pela y trocea la cebolla, la zanahoria, los ajos en láminas y póchalo todo en una cazuela con aceite. Sazona.

Después añade la carne y el tocino y rehoga.

Pon los garbanzos en la cazuela junto con el laurel y el chorizo.

Cúbrelo con abundante agua y deja que cueza unos 45 o 50 minutos.

Si quieres, puedes desgrasarlo una vez cocido.

Trocea el chorizo, el tocino y el zancarrón.

Funde la manteca en una sartén y rehoga ligeramente la harina y el pimentón.

Añádeselo a los garbanzos, pruébalo de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.

• 2.78
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 27

Visitas: 57

Buscar Término

Comparte