RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 240 ml de yogur natural desnatado
• 75 g de pimientos rojos y verdes
• 75 g de pepinos en trozos
• 2 cebollas picadas
• 285 g de garbanzos en lata escurridos
• 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita se semillas de comino molidas
• 1 cucharadita de edulcorante artificial
• Sal
• Pimienta al gusto
• 1 cucharada de menta seca
• 2 cucharadas de hojas de cilantro, menta fresca o cebollino picado

Preparación

Bate de 75 ml a 90 ml de agua con el yogur para diluirlo.

Lava los pimientos, seca y corta en trozos.

Añade los garbanzos al yogur.

Incorpora la guindilla en polvo, el ajo, las semillas de comino, el edulcorante, la sal y la pimienta, y mezcla todo bien.

Agrega las hortalizas y la menta seca, y remueve de nuevo.

Decora el plato con el cilantro, la menta o el cebollino picados, y deja enfriar en el frigorífico antes de presentarlo a la mesa.

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