RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de garbanzos
• 2 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 ramito de perejil picado
• 100 gr. de gambas
• 1 pizca de sal

Preparación

Poner en remojo los garbanzos en agua salada y templada durante 24 horas antes de preparar el plato y luego cocerlos en abundante agua.

Pelar las gambas. Se rehogan los ajos con el aceite y cuando comiencen a estar dorados se añaden las gambas y el perejil picado. Una vez cocidos los garbanzos y escurridos se agregan al rehogado, removiéndolos, y se sirven inmediatamente.

Permite también un poco de salsa ali-oli o mayonesa.

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