RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 grs. de Garbanzos
• 5 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 2 Cebollas Medianas
• 1 Pimiento Verde, Troceado
• 200 grs. de Bacalao Desalado
• 1 Diente de Ajo
• 1 Hoja de Laurel
• 1 Cucharada de Pimentón Dulce

Preparación

Pon los garbanzos en remojo junto con el bacalao en un recipiente con agua durante 8 horas aproximadamente.

Transcurrido este tiempo escúrrelos y resérvalos.

Seguidamente, pon una olla al fuego con agua, la hoja de laurel, una cebolla picada y los garbanzos.

Tapa la olla y cuece a fuego muy lento.

A continuación, pon una sartén al fuego con el aceite, la cebolla restante, el ajo y el pimiento.

Rehoga durante 3 minutos y agrega el pimentón.

Remover bien con una cuchara de madera y vierte sobre los garbanzos.

Finalmente, añade el bacalao a la olla de los garbanzos y deja cocer hasta que estén en su punto.

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