RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de garbanzos
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• Sal
• Aceite
• 300 g de almejas
• Salsa de tomate
• 3 dientes de ajo
• Perejil picado

Preparación

Pon los garbanzos en remojo el día anterior.

En agua hirviendo, pon la cebolla pelada, la zanahoria, el pimiento y los garbanzos.

Añade sal y un chorro de aceite.

Deja cocer hasta que estén tiernos, y pasa la verdura por el pasapuré.

Dora los ajos fileteados, y agrega las almejas, remueve hasta que se abran.

Escurre los garbanzos, añade unas 3 cucharadas de salsa de tomate y el puré de verduras, espolvorea con perejil picado y guísalo a fuego lento unos 3 minutos.

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