RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 1/2 Kg. de gambas grandes, cigalas o carabineros
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 250 gr. de tomates
• 1/2 guindilla
• 1 pellizco de cayena
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal
• Pimienta

Preparación

Cocer y pelar las gambas. Picar la cebolla y el ajo y córtalos en cubos medianos.

Funde una cucharada de mantequilla y rehoga la cebolla y el ajo, agrega los tomates.

Rehoga las gambas en la cucharada restante de mantequilla durante unos minutos, salpimienta la cayena y la 1/2 guindilla muy fina. Añade la salsa y mezcla, tapa la cacerola y deja cocer (fuego moderado) 20 minutos mas.

Sírvelas acompañadas de arroz cocido.

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