RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 de Kg. de gambas peladas y lavadas
• Una pizca de pimienta roja
• 2 hojas de laurel troceadas
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3/4 de taza de vinagre de vino
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de especias a gusto

Preparación

Hervir todos los ingredientes, excepto las gambas, durante unos 2 minutos. Añadir las gambas y cocerlas durante 2 ó 3 minutos (hasta que estén rosadas). Quitar las gambas en seguida con una espumadera para que se enfríen y no queden pasadas.

Pasar a tarros calientes y a la nevera durante 48 horas. Servir frías.

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