RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Pimiento verde
• 1/4 Kg de gambas
• 1 cucharada de miel negra de romero
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jerez seco (en sustitución del tradicional sake)
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de soja (puede sustituirse por aceite de oliva)
• 1 cucharada de puré de tomate concentrado
• 1 cucharada rasa de harina

Preparación

En un refractario apto para el horno se calienta el aceite durante 1 minuto.

Se agregan el pimiento, el ajo machacado y el puré de tomate. Se sofríe 3 minutos al microondas.

Con los restantes ingredientes se forma una salsa más bien espesa.

En la fuente del sofrito se ponen las gambas y se cubren con la salsa y la miel.

Se cocina durante 3 minutos removiendo a cada minuto para que la salsa no se pegue.

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