RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de curry rojo Cambogee
• 6 gambas
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de cacahuetes picados
• 1 taza de espinaca cocinada
• 12 hojas frescas de la albahaca
• 1 cucharada sopera de pimienta (polvo) de Chile
• 1 cucharadite de raíz fresca de jengibre picada

Preparación

Combine el curry Cambogee, las gambas, la salsa de tomate, y los cacahuetes. Lleve a ebullición, reduzca el calor, y cocine cerca de 5 a 7 minutos.

Cubra el fondo de una fuente con la espinaca en una capa uniforme.

Quite las gambas de la salsa y quite las cáscaras. Agregar en la espinaca. Revuelva la albahaca y el polvo de Chile en la salsa y vierta sobre las gambas. Espolvoree con el jengibre fresco y sirva

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