RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 gambas frescas grandes
• 150 g de fideos
• 1/4 de litro de agua helada
• Salsa de soja y jengibre fresco rallado
• batido
• Aceite para freír
• ¼ láminas de nori
• 125 g de harina común
• 11 yema de huevo

Preparación

Pelar las gambas y quitarles el intestino. Hacerles un corte en la parte inferior.

Cortar el nori en finas tiras. Poner en un bol, harina, yema de huevo y agua. Mezclar.

Cortar los fideos a la misma longitud que las gambas. Ponerlas en una tabla de madera. Rebozar las gambas con esta mezcla, y colocarlas encima de los fideos. Apretandolas, para que queden pegados los fideos a la gamba.

Liar una tira de nori en el centro, humedecer con un poco de agua y presionar. Poner a calentar en una cacerola aceite, y ponerlas a freÏr hasta que se doren los fideos.

Servir caliente con jengigre y salsa de soja.

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