RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 galtas
• 2 cebollas grandes
• 2 cabezas de ajo
• 150 ccs de aceite de oliva
• 1 vaso de vino de oporto
• 1 tableta de caldo de carne
• 2 hojas de laurel
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 vaso de agua

Preparación

En una sartén, se pone el aceite, cuando este caliente se le incorpora las cebollas, los ajos y el laurel, la cebolla picada a juliana, los ajos sin pelar.

Se le da un corte, cuando estén dorados, se sacan y en la misma sartén, se dora las galtas que con anterioridad se habrán salpimentado, con sal gorda y pimienta negra en polvo.

Según se van dorando se colocan en una cazuela plana se le incorpora la cebolla, los ajos, el laurel, el caldo de carne y el vino.

Se deja reducir un poco y luego se le añade otro tanto de agua como de vino.

Se deja 15 minutos, se le da la vuelta y otros 15 minutos.

Así hasta una hora, a fuego medio.

Para acompañamiento le podemos poner unas patas fritas y la salsa con las cebollas y los ajos.

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