RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de arroz
• 1 libra de frijoles
• Cebolla
• Chiltoma (pimiento)
• Ajo
• 1 hojita de Laurel
• Aceite
• Sal

Preparación

Primero, ponga a hervir los frijoles (de preferencia rojo criollo nica) con agua, sal, una cabeza de ajos y una hojita de Laurel

Cuando los frijoles estén cocidos, reservelos

Luego cocine el arroz de la manera tradicional

(primero fría la cebolla y la chiltoma luego agregue el arroz hasta que esté doradito y añadale el doble de agua, deja cocinar a fuego fuerte y cuando la mayoría de agua esté evaporada, baje el fuego y tape el arroz, y deja cocer unos 5 minutos más)

En una sartén, agregue aceite, fría cebolla y los frijoles un poco, luego agregue el arroz y un poco del caldo de frijoles, mezcle bien y deje cocer a fuego medio unos 8 minutos más.

Sirva calientito, es muy bueno como acompañamiento ó como plato principal con queso ó huevos fritos!

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