Gallos a La Naranja

Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente.

Doblar los filetes de gallo de tal forma que las colas queden hacia dentro.

Disponer en una fuente de vidrio.

Rociar los filetes con los zumos de naranja y limón, procurando que el pescado se empape bien del líquido.

Cubrir la fuente con film de cocina, perforarlo y cocinar 4 minutos.

Extraer y escurrir el líquido de cocción con cuidado.

Tapar los filetes y mantener al calor mientras se prepara la salsa.

Poner la mantequilla en un cuenco.

Introducir en el microondas y conectar la máxima potencia durante 30 segundos.

Agregar la harina, revolver y añadir el líquido de cocción del pescado.

Incorporar la nata, la albahaca, sal y pimienta.

Cocinar 2 minutos, removiendo a mitad del proceso.

Servir los filetes de pescado con la salsa y adornados con gajos de naranja.

Votos Totales: 50

RECETAS Y COCINA