RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• gallina, 1,1/2 kilo
• cebolla, 1 unidad
• diente de ajo, 2 unidades
• almendra picada, 50 gramos
• leche, 1 taza
• caldo, 1 taza
• harina, al gusto
• aceite de oliva, al gusto
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• vino blanco, 1/2 taza

Preparación

Lavar bien la gallina por dentro y por fuera, secarla, partirla en trozos, sazonarla y pasarla por harina.

Calentar aceite en una sartén y freír la gallina.

Reservar.

Eliminar el exceso de aceite y dorar la cebolla pelada y picada, incorporar la gallina, el vino, el caldo, las almendras majadas con el ajo y diluidas con la leche.

Salpimentar y cocer despacio hasta que la gallina esté tierna.

• 2.7
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• 4
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