RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 gallina cortada en presas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 ajíes finamente picados
• 2 cucharadas de harina
• 1 litro de caldo o agua caliente
• Sall al gusto

Preparación

Calentar la mantequilla en una olla y rehogar la cebolla junto con los ajos y los ajíes, durante 2 minutos.

Agregar las presas de gallina y dorarlas bien.

A continuación, espolvorear sobre la gallina la harina y rehogar unos minutos más.

Añadir el caldo, salar y cocinar hasta que la gallina esté tierna y la salsa espesa.

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