RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 gallina de 1 1/2 kilo
• 1 taza de caldo de gallina
• 2 huevos batidos
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 naranja en ruedas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se dora la gallina en la mantequilla y el aceite.

Al caldo de gallina se le agrega el jugo y las rodajas de naranja, la harina disuelta con un poco de caldo frío.

Se la añade la gallina cortada en pedazos y se cocina un poco más hasta que esté blanda la gallina.

Se mezcla la crema de leche con los huevos y se le vierte a la gallina.

Se sirve caliente decorada con las rodajas de naranja que se han acaramelado.

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