RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de harina de trigo.
• 1/2 libra de mantequilla.
• 1/2 libra de azúcar.
• 3 yemas de huevo.
• Un tris de sal.
• Esencia de vainilla.
• Ralladura de cáscara de limón o naranja.
• Cocoa.
• Chocolatina derretida.
• Anilina de colores.

Preparación

Bata la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema muy suave. Agregue las yemas, el tris de sal y la harina de trigo cernida. Amase hasta que quede manejable.

Divida la masa en cuatro porciones. A una de ellas agréguele esencia de vainilla. Extiéndala con el rodillo y corte las galleticas en distintas formas. Llévelas al horno en una lata engrasada, a 350 grados.

A otra de las porciones mézclele maní molido y haga las galleticas como las anteriores. Prepare otra parte con ralladura de cáscara de limón o naranja y haga las galletas.

A la última porción agréguele cocoa, forme las galletas y cuando estén frías báñelas con chocolatina derretida al baño maría.

Decore las demás galletas con crema de mantequilla mezclada con anilina de colores y forme los motivos navideños de su preferencia.

Con anilinas e incluso usando diversos mini dulces que se consiguen en el mercado, usted puede crear maravillas para esta época.

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