RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 1 taza de copos de avena
• 3/4 de taza de coco rallado
• 3/4 de taza de azúcar fina
• 125 gr de mantequilla
• 1 cucharada de golden syrup
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
• 2 cucharadas de agua hirviendo

Preparación

Precalentar el horno a 150° C.

Aceitar 2 bandejas para el horno.

Mezcle la harina, la avena, el coco y el azúcar en un recipiente.

Mezclar la mantequilla y el golden syrup (o la miel) en una cazuela, ponerlo a fuego fuerte y removerlo hasta que se derrita la mantequilla.

Mezclar el bicarbonato con el agua hirviendo y añadir la mezcla a la anterior.

Añadir a la mezcla de harina y mezclar bien.

Con una cucharada sopera ir retirando trozos de masa dándoles forma de bola.

Colocar en las bandejas a unos 6 cm una de otra.

Cocer al horno durante 15 o 20 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.

Sacar del horno y dejar reposar durante 2 minutos antes de sacarlas de la bandeja.

Dejar enfriar antes de comer.

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