RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Opcional: Pecanas o nueces picadas y pasas
• 300 g (10 1/2 oz) de galletas de vainilla
• 1/2 taza de leche
• 2 1/2 taza fudge de chocolate
• Fudge de Chocolate:
• 2 latas de leche evaporada (3 1/2 taza)
• 1 lata de leche condensada (1 1/4 taza)
• 6 cucharadas colmadas de cacao en polvo o cocoa
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Engrasar un molde de 17x26x 6 cm de alto (6 1/4 x 10 1/2 x 2 1/2 pulgadas). Colocar en el fondo una capa de galletas, previamente humedecidas en la leche.

Cubrir las galletas con fudge de chocolate. Repetir la capa de galletas y luego el fudge. Continuar de esta manera hasta terminar con fudge. Cubrir con galletas trituradas encima.

Fudge de Chocolate:

Vaciar 2 lata de leche evaporada y 1 lata de leche condensada en una olla. Agregar 1 taza de azúcar y mezclar. Diluir 6 cucharadas de cacao en polvo o cocoa en agua hirviendo y mezclar con las leches.

Llevar a hervir, moviendo constantemente, hasta que la salsa espese y se vea el fondo de la olla. Agregar 1 cucharada de mantequilla y mover.

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