RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pez espada (mediano)
• 1 pieza de calabaza dulce
• 3 pimientos verdes tiernos
• 2 pimientos rojos
• cebollas verdes tiernas 50 g
• salsa de soja añeja.

Preparación

Limpiar el pez espada quitándole las escamas y las entrañas. Cortarlo en rodajas de 5cm de longitud. Pelar la calabaza dulce y rebanarla en rodajas de 1~1,5cm de espesor.

Cuando hierva el agua, poner el pescado y cuando el pescado esté cocido, añadir la calabaza dulce y ajo molido. Cotar en delgadas rodajas ovaladas los pimientos verdes y rojos.

Una vez que rompa el hervor una vez más, añadir las los pimientos y la cebolla verde tierna. Sazonar con salsa clara de soja.

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