RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo
• 3 huevos
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 20 gramos de gelatina
• Agua (aprox. 1,5 litros por cada kilogramo de pollo)
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se parte en trozos el pollo cocido. Meterlo a la cazuela, echarle agua y hervirlo 1,5-2 horas.

Después añadir la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos grandes, la hoja de laurel, pimienta en grano y continuar hirviendo hasta que esté hecho. Al final, salar el caldo.

Cortar en trozos pequeños el pollo hervido y ponerlo en una fuente. Decorar por encima con huevo cortado y rodajas de zanahoria hervida.

Echarle el caldo frío en el que se ha disuelto la gelatina y dejar en un lugar frío para que se enfríe.

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