FRUTTA MARTORANA - MAZAPANES SICILIANOS
Ingredientes
- 1 kilo de harina de almendra
- 1 kilo de azúcar
- 250 cc. de agua
- Vainilla
- Colorante preferido
Preparación
Con el azúcar y el agua hacer a fuego lento un almíbar a punto hilo (cuando las gotas de jarabe se empiezan a alargar), incorporar entonces la harina de almendra, la vainilla y colorante si va a emplear masa de color. Mezclar bien cocinando 2/3 minutos.
Poner la masa sobre un mármol humedecido y dejar enfriar, luego trabajarla para obtener un pasta lisa y compacta.
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Características
- Alimento base: Harina
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Italia
- Comunidad:
- Típica de: Sicilia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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