RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de frutillas
• 200 g de azúcar
• 1 vaso de vino blanco tipo Torrontés o 1/2 vaso de vermú seco
• Zumo de dos naranjas
• 50 cc. de kirsch o gin
• Ron
• 1/2 litro de crema de leche fresca
• 3 cucharadas de azúcar impalpable
• Hojas de menta
• Pétalos de rosas
• Florcitas de su macetas

Preparación

Ponga las frutillas enteras y sin sacarles los cabitos en agua corrientes para que despidan la eventual tierrita. Cuélelas y déjenlas escurrir bien; entonces elimine los cabitos y córtelas en mitades o en cuartos o en laminas gruesas o déjenlas enteras, todo según el tamaño de las frutillas que está empleando.

Póngalas en un recipiente de vidrio o loza y cúbrelas con el azúcar, bien distribuido, agregue el vino o el vermú, el jugo de naranjas, el kirsch o sustitutos y deje descansar unas horas en heladera.

A la hora de servir este colorido postre, bata la crema con el azúcar hasta que adquiere consistencia y mucho volumen.

Sirva en copas de boca ancha, las frutillas maceradas y cubra con una o dos cucharadas de crema batida adornando con una hoja de menta o lo que tenga en sus macetas.

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