RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 litros de chicha de maíz
• 1 kg. de fresas (frutillas)
• 1 1/2 litros de agua
• 350 grs. de azúcar
• 1 copa de aguardiente de caña
• 250 grs. de harina de trigo
• 2 clavos de olor
• Rajas de canela entera
• Hierbaluisa

Preparación

Hervir el agua con el clavo, canela y hierbaluisa durante un par de horas.

Agregar la harina disolviéndola en el líquido y hervir por media hora más.

Retirar, enfriar y reservar.

Lavar bien las fresas y aplastarlas.

Endulzar la chicha con el azúcar y agregar las fresas aplastadas.

Mezclar con el hervido.

Dejar fermentar por 8 días.

Antes de servir añadir el aguardiente.

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