RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• fresón, 200 gramos
• plátano, 2 unidades
• melón, 300 gramos
• leche, 2 tazas
• yema de huevo, 3 unidades
• canela en rama, 1 ramita
• azúcar, 120 gramos
• maicena, 2 cucharadas
• piel de limón, 1/2 unidad

Preparación

Calentar la leche con la canela y la piel de limón, y cuando comience a hervir, apartar.

Batir las yemas en un cazo con el azúcar, la maicena, hasta que estén espumosas;

Añadir la leche sin piel ni canela, y llevar al fuego hasta que espese, sin dejar de mover con una cuchara de madera.

Enfriar.

Preparar las frutas: lavar el fresón y quitarle las hojitas verdes; filetear.

Pelar los plátanos, quitar las hebras y cortar en lonchitas.

Sacar bolas del melón con la cuchara apropiada.

Para emplatar, repartir en el fondo de los platos las natillas, colocar las frutas encima, y adornar con hojitas de hierbabuena.

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