RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 20 langostinos medianos limpios, pelados y secos
• 25g de harina
• Aceite de girasol o mezcla
• Sal y pimienta a gusto
• Para la fritura:
• 150g de harina
• 50g de fécula de maíz
• 100 cm3 de agua
• 25g de polvo de hornear
• 1 pizca de bicarbonato
• Salsa:
• 100g de salsa ketchup
• 50g de salsa de soja
• 50 cm3 oporto o marsala
• 25 cm3 de aceto tinto
• 50g de cebolla de verdeo picada

Preparación

Salpimentar y enharinar los langostinos.

En un bol colocar la harina, la fécula, el polvo de hornear, el bicarbonato e ir agregando el agua poco a poco a medida que se va batiendo con batidor de alambre.

En una sartén calentar bastante aceite y pasar los langostinos por la mezcla y luego freír.

Colocarlos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.

Acompañar con la salsa.

Salsa:

Mezclar en un bowl los ingredientes en el orden que aparecen.

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