RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 petits merlans («pescadillas»)
• 8 petits rougets
• 250 g de «puntillitas» (petits poulpes)
• 200 g de requin hâ en daube («bienmesabe»)
• 250 g de nonnats
• 250 d'anchois 4 à 8 limandes de Sanlúcar
• Suivant la taille 300 g de poisson de roche ou d'estuaire
• 2 citrons Huile d'olive vierge
• Farine épaisse spéciale pour frire le poisson

Preparación

Enfariner entièrement les petits poissons et le poisson de roche ou d'estuaire, découpés. Frire en abondante huile d'olive très chaude.

• 2.76
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 55

Presentación

Servir fraîchement frits, en les laissant s'égoutter au préalable. Accompagner d'un citron coupé en quarts.

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