RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Papas mediana, pelada
• 1 Zanahoria mediana, pelada
• 1 Cebolla mediana, pelada
• 1 Zucchinis lavado
• 30 g de Manteca
• 1/2 cdta. de Curry en polvo
• 2 cdas. de Harina de trigo
• 1 Huevos batido
• 1/2 taza de Aceite mezcla
• 1 pizca de Sal (opcional)
• Salsa:
• 1 Tomate mediano, a punto, troceado
• 1 Cebolla pequeña, pelada y troceada
• 1/4 taza de Yogur natural, entero o descremado
• 2 cdas. de Limón exprimido
• Perejil
• Sal a gusto (opcional)
• Pimienta a gusto

Preparación

Rallar las verduras con un rallador grueso y por separado, sobre los platos. Mezclar la papa, la zanahoria y la cebolla en el bol grande. Reservar el zapallito.

Calentar manteca, en una sartén, a fuego medio/alto. Fría 1/2 min. el curry y luego añadir la mezcla verduras. Rehogar 5 min., hasta que la mezcla se espese, removiendo constantemente.

Colocar este puré, nuevamente, al bol e incorporar el zapallito y la harina. Mezclar bien y agregar el huevo.

Calentar abundante aceite en la sartén limpia, a fuego medio/alto, sumergir la cuchara, para untarla, así la masa no se pegará e ir echando cucharadas en el aceite, cociéndolas unos 3 min. de cada lado o hasta que se doren parejo.

Retirar y dejar escurrir las frituras sobre papel absorbente. Mientras se fríen preparar la salsa triturando todos los ingredientes a potencia máxima.

Servir las frituras calientes acompañadas por la salsa.

• 2.7
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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