RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de espinacas en trozos
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• 1 oz de margarina (30 gramos)
• 1 taza de harina
• Sal al gusto
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 huevo
• Aceite vegetal para freír

Preparación

Caliente la margarina y sofría la cebolla y el tomate. Cocer al vapor las espinacas durante 5-10 minutos. Enfriar y reservar.

Cernir la harina, medir y filtrar de nuevo con la levadura en polvo y la sal. Batir los huevos y añadir las espinacas.

Rebozar las espincas (pasando del huevo a la mezcla de harina).

Calentar aceite en una sartén y freír las espinacas. Servir bien caliente.

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