Frituras De Cerdo

FRITURAS DE CERDO

Ingredientes

600 g de carne de cerdo (elíjase una parte mitad grasa y mitad magra)
Pimienta
Sal
1 cebolla
Aceite
Vinagre

Preparación

Se corta la carne en trocitos rectangular, se coloca en un bol, se cubre con vinagre diluido con un poco de agua y se deja así por lo menos una hora; luego se escurre y se seca con un repasador.

Se corta la cebolla en rodajas y se rehoga en abundante aceite; una vez rehogada, se añaden los trocitos de carne, se salpimientan y se remueven de manera que quedan bien crocantes; luego se inserta en cada trocito un mondadientes y se sirven enseguida, bien caliente.

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Características

Alimento base: Cerdo
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: Haití
Comunidad:
Típica de: Haití
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Estos trozos de cerdos fritos se llaman en Haití "amusegueules", que significa literalmente "entretienegargantas" y se sirven como acompañamiento de los aperitivos.

Para los que prefieren el gusto fuerte, se agregan, durante la cocción de la carne, uno o dos ajíes picantes enteros.

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