RECETAS Y COCINA


FRITURAS DE AGUACATE

Ingredientes

  • 40 gramos de harina
  • 2 aguacates
  • 1/4 de cucharadita de royal
  • 40 gramos de maizena
  • 180 ml de leche
  • Para la salsa:
  • 250 gramos de flor de calabaza
  • 250 ml. de leche
  • 50 gramos de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta

Preparación

Preparación:

En un recipiente poner la harina, el royal y la maizena.

Poner en el centro la leche y amasar hasta hacer una pastita.

Con una cucharilla parisiense hacer perlas de aguacate y ponerles un palillo.

Meter los aguacates a la mezcla y freírlos en aceite caliente.

Para la salsa:

Freír en la mantequilla la cebolla picada y la flor de calabaza limpia.

Licuar lo anterior con la leche y harina.

Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Vaciar a la cazuela y mover hasta que espese.

Se sirven como botana las bolitas de aguacate en una charola con la salsa aparte.

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Características

  • Alimento base: Aguacate
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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Autor

  • Productores De Aguacate


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