FRITURAS DE AGUACATE
Ingredientes
- - 2 aguacates
- - ¼ de cucharadita de royal
- - 40 gramos de maizena
- - 180 mililitros de leche
- - 50 gramos de harina
- Para la salsa:
- - 50 gramos de mantequilla
- - 40 gramos de harina
- - 250 gramos de flor de calabaza
- - 250 gramos de leche
- - ¼ de cebolla finamente picada
- - 1 pizca de nuez moscada
- - Sal y pimienta
Preparación
1) En un recipiente poner la harina, royal y maizena
2) Poner en el centro la leche y amasar a hacer una pastita
3) Con una cucharilla parisiene hacer perlas de aguacate y ponerles un palillo
4) Meter los aguacates a la mezcla y freírlos en aceite caliente
Para la salsa:
1) Freír en la mantequilla la cebolla picada y la flor de calabaza limpia.
2) Licuar lo anterior con la leche y harina
3) Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
4) Vaciar a la cazuela y mover hasta que espese.
5) Se sirven como botana las bolitas de aguacate en una charola con la salsa aparte.
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Características
- Alimento base: Aguacate
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Andalucia
- Típica de: España
- Provincia: Granada
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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