FRITO MALLORQUÍN
Ingredientes
- 200 gr. de pulmón de cerdo
- 200 gr. de hígado de cerdo
- 200 gr.de corazón de cerdo
- 50 gr. de guisantes
- 50 gr. de alcachofas (corazones tiernos) cortadas en cuartos
- 50 gr. de coliflor cortada en trocitos
- 2 puerros cortados en trozos de 1 cm.
- 4 cebolletas con su parte verde cortadas en trozos de 1 cm.
- 400 gr. de patata cortadas a la española
- 100 gr. de sangre coagulada y asada
- 100 gr. de hojas de hinojo fresco cortadas no muy pequeñas.
Preparación
Freír todos los por separado, lo último en freír son las patatas que se mezclan recién fritas.
Sazonar, y a la hora de servir mezclar todos los . (Se puede elaborar con las vísceras del cordero igualmente).
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Características
- Alimento base: Cerdo
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia: Mallorca
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- A. Nacional Empresarios Casquerias
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