FRITO DE ARROZ Y CHOCLO
Ingredientes
- 1 pocillo de arroz
- 1 cubo de caldo de choclo
- 1/2 lata de choclo cremoso
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de cebolla picada
- 25 g de manteca
- 2 huevos
- Nuez moscada rallada
- 1 cucharada colmada de queso rallado
- Aceite
Preparación
Cocinar el arroz en abundante agua con el cubo de caldo de choclo. Una vez cocido al dente, escurrirlo; mezclarlo con el choclo y el perejil.
Freír la cebolla con la manteca caliente, sin permitir que tome demasiado color. Añadir la cebolla a la mezcla de arroz y choclo. Agregar uno a uno los huevos, la nuez moscada, el queso de rallar. Debe quedar una preparación espesa.
Tomar cucharadas de la mezcla y dejar caer en abundante aceite caliente. Cocinar hasta dorar de ambos lados. Escurrir. Servir.
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Características
- Alimento base: Arroz
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 5
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Perú
- Comunidad:
- Típica de: Perú
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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