RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 manzanas reinetas
• 150 gr. de harina
• 50 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 1 naranja
• 1/2 vaso de leche
• Levadura
• 1 cucharada de pasas
• Vino blanco dulce
• Azúcar glass
• Aceite
• Sal

Preparación

Ablandar las pasas con dos cucharadas de vino. Romper el huevo en un cuenco. Añadir, removiendo el azúcar, media cucharadita de levadura en polvo, una cucharada de aceite y el zumo de la naranja. Incorporar poco a poco la harina y diluirlo con la leche, añadir un poco de sal.

Pelar las manzanas, cortarlas en láminas muy finas y ponerlas en la masa. Añadir las pasas escurridas, diluir con un poco de vino si hace falta. Poner a calentar el aceite y cuando esté caliente echar cucharaditas de la masa preparada y freír hasta que esté dorado. Escurrir y servir espolvoreado con azúcar glasé.

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