RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 patatas.
• 1 cebolla.
• 2 calabacines.
• 3 pimientos verdes.
• Tomate frito (mejor si es natural).
• Sal.
• Aceite de oliva.
• 1 lata de atún (en escabeche o en aceite, al gusto).

Preparación

Picar finamente, pero no demasiado, patatas y cebollas. Freírlas juntas a fuego suave, que queden blandas. Hacer lo mismo con calabacines y pimientos. Escurrir bien y mezclarlo todo en una sopera. Freír abundante tomate y añadírselo. Rectificar de sal. En la mesa y una vez servido, se pueden echar unas migas de atún. Revolver bien.

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