RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de frijoles negros
• 1 cebolla picada
• 1/2 cucharada de ajos molidos
• Ají molido al gusto
• 100 gramos de tocino
• Sal y pimienta

Preparación

Dejar remojar los frijoles de un día para otro.

Sancochar los frijoles y cuando estén tiernos, licuarlos.

Poner en una olla con los trozos de tocino, con la cebolla, los ajos, ají, sal y pimienta, (si hace falta se le añade aceite).

Cuando esté cocido, incorporar el puré de frijoles, dejando tomar punto.

Finalmente cocer a fuego lento y servir con salsa de cebolla.

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