RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 g de carne de cerdo picado
• 200 g de carne de ternera magra picada
• 1 cebolla pequeña picada fina
• 1 cucharada de harina
• 1 huevo batido
• 3 cucharadas de manteca de cerdo
• 1 cucharada de pan rallado
• 4 patatas medianas cocidas
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 pellizcos de pimienta
• 4 remolachas medianas cocidas
• 1 cucharada de sal
• 1 taza de soda ó agua mineral con gas

Preparación

Mezclar muy bien la carne con la harina, el pan rallado y agrégale la soda a cucharadas mientras se siguen mezclando.

A continuación mézclar también el huevo batido, el perejil, la cebolla y una cucharada de sal y dos pellizcos de pimienta y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

Luego formar con el bistés alargados y fríelos por ambos lados en la manteca de cerdo hasta que estén al punto.

Servirlo acompañados de la remolacha y las patatas cocidas.

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