RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de cordero
• 3 cebollas
• 150 gramos de cornízola seca
• 150 gramos de aceite
• 2 huevos
• Cilantro
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

Cortar el cordero en trozos no muy grandes., añadir una cebolla, cilantro y la tercera parte de la cornízola puesta previamente a remojo.

Pasar por la picadora, salpimentar y mezclar bien con los huevos batidos.

Hacer bolitas pequeñas (frikadelki), aplastarlas y freírlas.

En el aceite en que se han frito poner el resto de la cornízola. Cuando se hinche, añadirle la cebolla picada. Cocer.

Servir los frikadelki con la cebolla con cornízola como guarnición.

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