RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libras de frijoles tapajeños remojados desde la víspera
• 3 plátanos bien maduros cocidos y molidos
• 3 tazas de leche de coco
• 1 taza de refrito
• 1 taza de panela raspada
• Sal y comino al gusto

Preparación

Se cocinan los frijoles por 1 hora; una vez estén blandos se machacan con piedra y se mezclan con el plátano, la leche de coco, la panela, el refrito, cominos y sal.

Se ponen a cocinar a fuego lento revolviendo hasta formar, en unos 20 minutos, una colada espesa.

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