RECETAS Y COCINA


FRIJOLES NEGROS

Ingredientes

  • 1/2 kg de frijoles
  • 2 litros de agua
  • 2/3 tazas de aceite de oliva
  • ajo molido
  • 2 cebollas picadas
  • 2 pimiemto picados
  • 1/2 cucharadita de oregano
  • 2 cucharadas de azucar 2 hojas de laurel
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 2 cuchardas de vino seco
  • 11/2 cucharada de vinagre
  • 1/2 taza de cebolla picada.

Preparación

Remojar los frijoles toda la noche y cocerlos al dia siguiente.

En una sarten saltear las cebollas , ajo y pimento en el aceite de oliva , revolviendolo por 10 minutos.

Se añade esto a los frijoles y cocer a fuego lento por una hora mas luego incorporar vino y vinagre y seguir cociendo cuidando que no se quemen.

Votos Totales: 36

Presentación

Servir en tazones de sopa rociendo con mas cebollita picada.

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Características

  • Alimento base: Frijoles
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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