RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de frijol bola roja
• Panela morena al gusto
• 1 gajo de cebolla larga
• Sal y cominos al gusto
• 1 unidad de platano harton maduro
• 1 libra de tocino

Preparación

Dejar los frijoles en remojo desde la víspera.

Cocinar en la olla a presión hasta que estén tiernos.

Freír el tocino hasta que salgan chicharroncitos.

Hacer un guiso con cebolla larga un poquito de sal y comino en la grasa del tocino.

Agregar todo junto con la panela (que debe ser suficiente para que queden dulces) y el plátano picado en trozos pequeños.

Bajar el fuego y dejar conservar hasta que espesen.

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