RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de frijoles rojos
• 2 plátanos maduros
• 2 tazas de leche
• 1 cucharadita de pimienta de olor molida
• 1 cucharadita de clavos de olor molidos
• Panela raspada unidad
• Sal al gusto

Preparación

Poner los frijoles en remojo el día anterior.

Al día siguiente, escurrirlos, ponerlos en una cacerola, cubrirlos con agua y cocinar durante 1 hora o hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, pelar los plátanos y cocinarlos en agua durante 30 minutos.

A continuación, moler los frijoles y los plátanos y mezclar con todos los ingredientes restantes, batiendo bien hasta obtener un puré suave y homogéneo.

Si fuera necesario, añadir un poco más de leche y servir.

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