FRIJOLES COLORADOS
Ingredientes
- 1 libra de frijoles colorados
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- Sal a gusto
- 2 cucharadas de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 2 chorizos
- 4 papas picadas
- 1/2 calabaza partida en trozos pequeños
Preparación
Desde la noche anterior deja los frijoles en remojo.
Al día siguiente, en la misma agua en que los remojaste, ponlos a hervir con la cebolla, el pimiento verde, la sal, el ajo y el comino. Si el agua se reduce mucho, puedes agregarle más.
Cuando los frijoles estén blandos, agrega el chorizo cortado en rebanadas delgadas.
Vierte la papa y cuando esta esté blanda, añade la calabaza y corrige la sal.
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Características
- Alimento base: Frijoles
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 120 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: Cuba
- Comunidad:
- Típica de: Cuba
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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