RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de fríjoles cargamanto u otro disponible.
• 1 zanahoria mediana pelada y en torozos grandes.
• 2 tomates medianos pelados sin semilla y picados.
• 1 cebolla mediana picada.
• 3 dientes de ajo medianos macerados.
• 2 cucharadias soperas de aceite de canola o girasol.
• Chile chipotle ysal al gusto

Preparación

Dejar los fríjoles al remojo la noche anterior con suficiente agua.

A la mañana siguiente colocar fríjoles y zanahoria en olla a presión, con suficiente agua durante media hora o hasta que ablanden.

Licuar la zanahoria con media taza del agua donde se cocinaron los fríjoles, devolver a la olla, agragando el punto de sal en este momento.

Freír tomates, cebolla y ajo,esta salsa agregarla a los fríjoles.

Agregar el chipotle al gusto revolver suavemente y cocinar hasta obtener un caldo no muy fluido.

Acompañe de chicharrones de cerdo, aguacate y arroz blanco o si lo prefiere unos deliciosos patacones crocantes de platano verde.

• 2.63
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 64

Visitas: 349

Buscar Término

Comparte