RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de frijoles pintos
• 1 cebolla pelada y picada por la mitad
• 5 dientes de ajos, enteros1 cucharada de aceie
• 2 tazas de cerveza
• Sal
• Para la salsa:
• 4 cucharadas de aceite
• 3 tomates- jitomates
• 1 cebolla grande, picada
• 6 ajies(chiles serranos)picados
• Un manojo de cilantro
• Sal

Preparación

Poner los fríjoles en remojo el día anterior.

Escurrirlos, ponerlos en una olla bien cubiertos con agua añadir la cebolla, los ajos, el aceite y sal, cocinar durante 1 1/2 hora o hasta que los frijoles estén casi tiernos, añadiendo más agua durante la cocción, si fuera necesario

Mientras tanto, picar los tomates.

Freír la cebolla en el aceite y cuando esté ligeramente dorada, añadir los tomates, los ajíes y el cilantro. Salar y freír.

Agregar la salsa a los frijoles cocinados, rociar con la cerveza, rectificar la sazón y cocinar hasta que los frijoles estén bien tiernos.

Verter en un platón y servir con tortillas o arroz blanco.

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