RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de frijoles blancos lavados y remojados
• 1 libra de costilla de cerdo picada
• 1 libra de tocineta picada en trocitos
• 1 libra de cebolla de huevo pelada y rallada
• 4 dientes de ajo picado
• 1 tazas de salsa de tomate
• 3 cucharadas de panela raspada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se fríe la tocineta y, en la grasa que suelte, se fríen las costillas hasta dorar.

Se ponen: los frijoles, las costillas, la tocineta, la cebolla, los ajos, la salsa de tomate, la panela, sal y pimienta con agua que los cubra, en una olla a presión y se cocinan por 20 minutos (después del primer pitazo).

Se comprueba que estén tiernos, se dejan conservar a fuego lento sin tapar, hasta obtener la consistencia del caldo o salsa deseada.

Se sirven con arroz blanco y arepas.

• 2.69
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 39

Visitas: 173

Buscar Término

Comparte