RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tazas de frijoles cargamanto (rojos) o rosados,
• 15 tazas de agua
• 1 libra de pezuña de cerdo
• 2 plátanos verdes pelados y picados menuditos con la uña
• 1 zanahoria rallada
• 1 taza de hogao, licuado o molido
• 2 cucharadas de aceite
• Sal, pimienta y comino al gusto. Ingredientes Hogao
• 2 libras de tomate de aliño picados,
• 6 tallos de cebolla picados
• 4 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta
• Azafrán al gusto

Preparación

Poner a hervir durante 3 horas, los frijoles, la zanahoria, el hogao y los platanos.

Luego agregar sal, comino y un chorrito de aceite.

El Hogao consiste en freír las cebollas y el tomate y formar una salsa. Salpimnentar a gusto.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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